A gyümölcsök és zöldségek szerepe a fitnesz táplálkozásban
Ha fitt és sikeres akar lenni a sportban, meg kell adnia szervezetének azt, amire szüksége van: szénhidrátot, fehérjét és zsírt, vitaminokat és ásványi anyagokat, vizet és másodlagos növényi anyagokat. A másodlagos növényi anyagok összetettsége és sokoldalúsága miatt azonban túl gyakran figyelmen kívül hagyják őket. A lánc csak annyira erős, mint a leggyengébb láncszeme. A táplálkozási lánc leggyengébb láncszeme pedig gyakran a túl kevés zöldség- és gyümölcsfogyasztás, és ezáltal a fontos másodlagos növényi anyagok bevitele. Elődeink már ismerték egyes fűszernövények és zöldségek gyógyító erejét. E megfigyelések közül sok ma már tudományosan magyarázható a „másodlagos növényi anyagokkal” kapcsolatos kutatási eredményekkel.
Közvetlenül a kívánt tartalomhoz:
Milyen szerepet játszanak a másodlagos növényi anyagok a fizikai fittségben?
A másodlagos növényi anyagokat kizárólag a növények állítják elő, ezért csak a növényekben fordulnak elő természetes hatóanyagukban. Megvédik a növényeket és közvetve az embereket is a betegségektől. Ezenkívül erősítik a vitaminok hatását és kiegészítik pozitív tulajdonságaikat. Aki hosszú távon szeretne fitt és sikeres lenni a sportban, ezért ne csak az energia-, vitamin- és ásványianyag-szintjére figyeljen. Legalább ennyire fontos a napi alapétrend, amely elegendő mennyiségű és változatos természetes másodlagos növényi anyagokat tartalmaz. Ez lefekteti a megnövekedett sportteljesítmény alapjait, a jobb közérzettel és egészséggel kombinálva.
A sárgarépa több, mint pusztán béta-karotin
Likopin a paradicsomban, fenol a fekete sárgarépában, céklában, csipkebogyóban, gránátalmában, áfonyában és bodzában, antocianin a szőlőben… a lista hosszan folytatható. A táplálkozási szakértők azt feltételezik, hogy akár 100 000 különböző bioaktív anyag fordul elő a növényekben. Míg néhány évvel ezelőtt még azt hitték, hogy a karotinnak csak két-három különböző formája található a sárgarépában, ma már ismert, hogy több mint 800 különböző karotinvegyület létezik. És csak a számos karotin vegyületnek más gyümölcsök és zöldségek másodlagos növényi anyagaival való kombinációja és keveréke teszi lehetővé azok kívánt pozitív hatását.
Mennyi gyümölcsöt és zöldséget fogyasszunk naponta?
A nem megfelelő zöldség- és gyümölcsbevitelt nem lehet megfelelően kompenzálni az étrend klasszikus vitamin- és ásványianyag-forrásokkal történő kiegészítésével. Mert a zöldségek nem csak jó vitamin- és ásványianyag-források. Ennek ellenére számos tanulmány és felmérés azt mutatja, hogy sok ember számára nehéz a mindennapi életben a zöldségfogyasztást fenntarthatóan a kívánatos és szükséges napi három adagra növelni, illetve ezt a mennyiséget rendszeresen elérni. A teljes zöldség- és gyümölcsfogyasztást illetően a Német Táplálkozási Társaság (DGE) a következőket ajánlja: V. napi öt ökölnyi egységet enni. Egy új angliai tanulmány, amely 65 226 felnőtt étkezési szokásait vizsgálta, arra a következtetésre jutott, hogy akár hét egységet is el kell fogyasztani naponta. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) pedig még ennél is tovább megy, és napi 9 egységről beszél.
Hogyan ehetnék több gyümölcsöt és zöldséget?
A rendszeres fogyasztás növelésének egyik módja a zöldséglé. A zöldséglevek ízelfogadása azonban rendkívül alacsony Németországban, és nem csak a gyerekek körében. Ezért a zöldséglé hosszú távon csak néhány ember számára jelent életképes lehetőséget Németországban a zöldségfogyasztás növelésére.
Az átfogó és praktikus táplálkozásvédelmet a mikrotápanyag-koncentrátum biztosítja, melynek ásványi anyagok és vitaminok széles skáláját, valamint a gyümölcsökből és zöldségekből származó, természetes, nagy arányban másodlagos növényi anyagokat kell tartalmaznia.